发布日期：2026-01-08 07:53 点击次数：198
在农村活命不像在城市，只消兜里有钱，什么样的蔬菜齐可以买到。然则在农村不同，俗语说：“种瓜得瓜，种豆得豆”，唯有种了才有收成，才有得吃。颠倒是目下春天昔日了，野菜齐很独特了，那么在这个春天刚过，夏天初来的阶段，在农村有哪些蔬菜可以食用的呢？今天笔者就来给寰球共享一种野菜，它的含钙量以至比牛奶还高，至极得当小孩子食用，它便是苋菜。
苋菜其确切农村很常见，野生的、栽种的齐有。最进犯的是这种蔬菜唯有夏日的时候才滋长，因为它不耐寒，却极其的耐旱。天气越干燥违抗它长得越隆盛，是以在农村苋菜是夏日最常见的一种蔬菜了。苋菜在我的家乡俗名叫“汗菜”，顾名念念义便是大热天吃的一种野菜，这里大大热天指的便是夏日。
苋菜又称东说念主苋、红东说念主苋、雁来红、老来变，它是苋科、苋属一年生草本植物。这栽植物属于药食同源的传统草本，它在我国行使历史悠久。早秦汉时间《神农本草经》中就有记录“苋实”，这个苋实指的便是苋菜的籽。苋菜茎矗立，粗壮，一般有三种心绪，绿色、红色或红绿相间。它的叶互生，叶片有红色也有绿色，叶片椭圆形。它的花期在夏末，7月份傍边，花是腋生的。果期9月份傍边，胞果卵状长圆形，内部的种子黑褐色，近于扁圆形。
在《本草纲要》中就有注重形容苋菜的模式特征，书中写到：“苋并三月撒种，六月以后不胜食。老则抽茎如东说念主长，开细花成穗。穗中细子，扁而光黑，与青葙子、鸡冠子无别，九月收之”，形容的便是咱们今天的主东说念主公苋菜。目下这栽植物世界各地齐有漫衍，是夏日最常见的一种野菜或者蔬菜了。
苋菜属于药食同源的植物，它的价值漫骂常高的。农村老东说念主说：“六月苋、当鸡蛋，七月苋、金不换”，施展吃苋菜是在夏日，其次也施展了苋菜的价值。苋菜的服法很各类，不外一般齐是清炒，不需要添加任何的配菜。奏凯油盐即可，滋味幽香稍微有点甜，亦然我个东说念主极为趣味的一种野菜。
值得一提的是苋菜照旧一种自然的红色食用染色剂，咱们要是以为白米饭太单调了，就可以用苋菜给它上色，纯自然绿色食用色素。颠倒是家里有小孩子挑食的，可以这么作念试试。而用苋菜来染色这种事情，事实上在古代东说念主们就依然发现了，宋代医学家苏颂在《本草图经》中就有记录：“紫苋茎叶通紫，吴东说念主用染爪”。好像的意旨道理便是说那时东说念主们用苋菜的叶子捣碎之自后染红指甲。
苋菜不仅是可口的一种蔬菜，同期它也漫骂常有养分价值的。用当代养分学的角度看，苋菜有三高，膳食纤维高，维生素A高，钙含量高。尤其是钙含量，相配于高钙菜菠菜的3倍，牛奶的1.5倍，可见其含钙量照实高，至极得当正在发育的青少年吃。
苋菜属于药食同源的植物，它除了可以吃以外，同期它亦然有至极可以的药用价值的。颠倒是它富含丰富的膳食纤维，常吃可润肠通便。在李时珍著写的《本草纲要》中就有记录：“红苋味甘性凉，补气除热，利在小肠，治初痢”。此外皮《本草汇言》中亦有记录：“苋菜滑肠利结之药也，产后大便闭涩欠亨，食此能润肠胃”。可见苋菜其药用价值亦然不低的，农民一又友了解了吗？炎燥热日，苋菜可破损错过了。
要是你的家乡还莫得苋菜开yun体育网，那么不妨来年在房前屋后撒下种子，以后每年就会吃不完的苋菜了。好了，今天的著作就写到这里了。寰球关于苋菜了解了吗？你吃过苋菜吗？可爱吃苋菜吗？寰球有什么想说的也可以不才方挑剔区留言，共享您的主张。